Über uns
Die Kraft der Kräuter. Die Leichtigkeit einer Libelle. Die Liebe im Kochen.
Eine Küche in Reinickendorf, über 25 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und drei Hausmarken, die alle aus derselben Küche kommen.
Wie alles begann
Wo Erinnerungen, Natur und Gastfreundschaft zusammenfinden
Nach über 25 Jahren Erfahrung in der Gastronomie entstand der Wunsch, etwas Eigenes zu schaffen. Einen Ort, an dem gutes Essen, ehrliches Handwerk und echte Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen. Im April 2024 wurde aus diesem Wunsch ein Herzensprojekt: Pankalla’s Kitchen.
Der erste Schritt auf diesem Weg war etwas ganz Persönliches: der Name und das Logo.
Der Schriftzug „Pankalla“ stammt von der Original-Unterschrift meiner verstorbenen Mutter, übernommen aus einem Grundschulzeugnis aus den frühen 90ern. Eine Handschrift aus einer Zeit, in der Werte wie Respekt, Achtsamkeit, Zusammenhalt und Ehrlichkeit für viele noch selbstverständlich waren. Genau diese Werte bilden bis heute das Fundament von Pankalla’s Kitchen.
Diese Verbindung zwischen Vergangenheit und Zukunft wurde zum Fundament unseres Unternehmens, als Erinnerung an die eigenen Wurzeln und zugleich als Mut, einen neuen Weg zu gehen.
Von Anfang an spielte auch die Natur eine besondere Rolle. Frische Kräuter, hochwertiges Gemüse, aromatische Pestos und sorgfältig ausgewählte Zutaten bilden die Grundlage einer Küche, die nährt, begeistert, dabei angenehm leicht bleibt und dem Körper Energie verleiht.
Wenige Wochen nach der Gründung geschah etwas, das dieser Geschichte eine besondere Bedeutung verlieh. Eine Libelle erschien immer wieder im Garten. Über mehrere Monate hinweg kehrte sie zurück, setzte sich auf die Schulter oder die Hand und wurde zu einem stillen Begleiter auf diesem neuen Lebensweg. Einen Teil dieser besonderen Begegnungen können Sie auf unserem Instagram-Kanal @pankallaskitchen in Bildern und Videos entdecken.
Sie steht für Mut, Veränderung, Vertrauen und Leichtigkeit. Ihre Metamorphose erinnert daran, dass Wachstum dort beginnt, wo man bereit ist, neue Wege zu gehen.
War sie ein Bote aus dem Jenseits? Oder ein Zeichen der Kraft und Energie der Natur? Man weiß es nicht.
So entstand eine Geschichte, in der die Unterschrift meiner Mutter, die Verbundenheit zur Natur und dieses besondere Symbol zu einem Teil unserer Identität wurden.
Pankalla’s Kitchen steht für Verlässlichkeit, Menschlichkeit, Wertschätzung, Qualität und Liebe zum Detail.
Für unsere Gäste bedeutet das mehr als gutes Catering. Es bedeutet einen Partner, der zuverlässig plant, mit hochwertigen Zutaten arbeitet und jedes Event mit derselben Sorgfalt begleitet, als wäre es das eigene. Denn gutes Essen verbindet Menschen. Es schafft Begegnungen, bleibt in Erinnerung und macht besondere Momente unvergesslich.
Mit Erfahrung, Herz und echter Leidenschaft möchten wir Ihnen nicht nur gutes Essen servieren, sondern Vertrauen schenken. Damit Sie sich vom ersten Gespräch bis zum letzten Gast sicher sein können: Bei Pankalla’s Kitchen sind Sie in den besten Händen.
Die Libelle wurde nicht zu unserem Symbol gewählt, sie hat uns gefunden.
Anlässe
Wofür wir kochen
Von zwanzig Personen im Meetingraum bis zweihundert auf dem Messestand. Sagen Sie den Anlass, wir schlagen die Zusammenstellung vor.
Firmenfeier
Jahresfeier, Sommerfest oder Teamabend. Wir liefern, bauen auf und holen wieder ab.
Tagung oder Meeting
Frühstück, Mittag und Kaffeepause, abgestimmt auf den Ablauf des Tages.
Messe
Standcatering über mehrere Tage, auf Wunsch mit dem Foodwagen.
Eröffnung oder Richtfest
Fingerfood im Stehen, warme Stationen, wenn es länger wird.
Weihnachtsfeier
Das Weihnachtsbuffet in drei Größen, dazu Fingerfood für den Abend.
Private Feier
Geburtstage, Taufen und Jubiläen, als Buffet oder Fingerfood.