Catering mit Stil, Leidenschaft und Bewusstsein.
Pure Zutaten, klare Ästhetik und liebevolle Handarbeit in jedem Detail. Schön, dass ihr hier seid!
Die Kraft der Kräuter.
Die Leichtigkeit einer Libelle.
Die Liebe im Kochen.
Wir stehen für Essen, das leicht macht im Körper, im Kopf und im Herzen. Wir kochen achtsam, würzen bewusst und hören auf das, was uns die Natur schenkt. Frische Kräuter sind unsere Energiequelle, unsere Würze, unser Zauber. Wie eine Libelle bewegen wir uns leicht und klar frei, flexibel und im Vertrauen, dass gutes Essen gut tut.
Wir setzen mehr auf Pflanzen, weniger auf Tier aus Liebe, nicht aus Strenge. Traditionen dürfen bleiben, niemand wird ausgeschlossen.
Bei uns gibt es Gulaschsuppe und Mettbrötchen genauso wie grüne, gesunde Alternativen. Denn Esskultur ist Vielfalt und jede Wahl ist willkommen.
Ein Teller darf wärmen.
Ein Bissen darf tragen.
Ein Kochmoment darf heilen.
Das ist Pankalla’s Kitchen.
Das ist unser Herz.
Das ist unsere Philosophie.
Ästhetik in jedem Detail
Bewusste Zutatenwahl
Persönliche Handschrift
Zuverlässiger Full Service
Drei Linien. Ein Stil.
Fingerfood | Catering | Frühstücksbrötchen
Fein, frisch und mit Liebe zum Detail.
Ab Frühjahr 2026 könnt ihr von hier aus wie eine Libelle frei durch unsere Galerie gleiten, Produkte direkt in den Warenkorb legen oder Specials für 10 / 25 / 50 / 100 Personen auswählen. Damit ihr unkompliziert bestellen könnt ohne Warten, ohne Umwege. Schnell. Leicht. Liebevoll.
Golden Bites
Pankalla’s Golden Bites steht für feines Fingerfood und abwechslungsreiche Häppchen perfekt zum Snacken und Genießen.
Hier finden Sie unsere exklusiven Specials, unser Fingerfood-Buffet sowie unsere vielfältigen Fingerfood-Platten.
Ab April 2026 können Sie Ihre Platten entweder individuell selbst zusammenstellen oder aus unseren sorgfältig zusammengestellten Angeboten wählen.
Seien Sie gespannt:
Herr Pankallas Vision ist es, die Welt kulinarisch zu bereisen und die schönsten Highlights nach Berlin zu bringen damit Sie auf Ihrer Veranstaltung immer wieder neue, außergewöhnliche Köstlichkeiten erleben können.
Pankalla´s Kitchen
Was ist Pankalla’s Kitchen?
Pankalla’s Kitchen steht für professionelle Verpflegung mit Persönlichkeit. Wir verbinden solides Handwerk, klare Werte und echtes Gastro-Know-how zu einem Service, dem man vertrauen kann. Als lösungsorientierter Partner handeln wir zuverlässig, vorausschauend und mit dem Anspruch, jeden Kunden wie einen König zu behandeln ganz nach der guten alten Schule.
Mit einem Gastroherz am rechten Fleck kümmern wir uns um alles, was moderne Unternehmen brauchen:
- Bewirtschaftung von Betriebskantinen
- Snack- und Kaffeeautomaten
- Catering für jede Art von Anlass
- Zuverlässiger Lieferservice
Pankalla’s Kitchen ist mehr als ein Anbieter wir sind Ihr Partner, Ihr Mitdenker und Ihr verlässlicher Begleiter im täglichen Betriebsalltag.
Professionell. Persönlich. Vertrauenswürdig.
Golden Buns
Über den untenstehenden Button gelangen Sie direkt zu unserer Kategorie Golden Buns und damit zu unserem vielfältigen Brötchen-Sortiment.
Wir beliefern täglich Berlin und Brandenburg mit einer erstklassigen Auswahl an sorgfältig belegten und hochwertig ausgarnierten Brötchen von der traditionellen Berliner Schrippe bis hin zu exklusiven, delikaten Premium-Variationen.
Ob vegan, halal, vegetarisch oder klassisch: Wir stehen für höchste Produktqualität, Frische und eine ansprechende, detailverliebte Präsentation. Denn Ästhetik und Genuss gehören für uns untrennbar zusammen.
Kein Tier in mir
Hier entsteht eine Küche, die Tiere und Menschen gleichermaßen achtet.Gerichte, die ohne Tierisches auskommen und dennoch voll Wärme, Geschmack und Seele sind.
Rein, naturverbunden, lebendig wie ein Atemzug der Erde.
Unsere Zutaten sind kein Zufall. Frische Kräuter, duftende Pestos, Vitamine und Mineralstoffe vereinen sich zu kraftvollen Kompositionen, die nähren statt beschweren, heilen statt belasten. Ein Essen, das dich stärkt im Körper, im Geist, im Herzen. Detox, Powerfood, pure Lebensenergie.
Für jeden Menschen, unabhängig von Herkunft, Kultur oder Essgewohnheit.
Ein Tisch, an dem Vielfalt willkommen ist und Genuss ein Zuhause findet.
Ein Ort, an dem Bewusstsein wächst behutsam, liebevoll, neugierig.
Und dann ist da unsere Libelle.
Zart und doch voller Kraft. Sie trägt bewusst das Herz ein Symbol dafür, dass Wandel nicht laut sein muss, um Großes zu bewirken. Dass Leichtigkeit Türen öffnet, wo Schwere Mauern baut. Dass ein kleiner Schritt, ein neuer Gedanke, ein achtsamer Biss etwas verändern kann in uns und in der Welt, die wir teilen.
Pankalla’s Foodtruck
Pankalla’s Food Transformer: das Catering, das alles sprengt!
Ein Truck. Unendlich Möglichkeiten. Von Fine Dining zu Streetfood, von süß zu herzhaft, von warm zu eiskalt frisch, wir kochen, was ihr träumt.
- Ihr plant ein Event? Wir liefern das WOW.
- Ihr wollt Food, das knallt? Wir sind die Antwort.
- Heute Pasta, morgen Paella, übermorgen Crêpes
- Steaks & Bratwurst
- Burger & Hot Dogs
- Waffeln, Suppen, Crêpes, Bubble Tea & Glühwein
und noch viel mehr…
Wir sind nicht Catering.
Wir sind Erlebnis.
Ein Blick in unsere Welt
Eindrücke aus unserer Küche und von vergangenen Events – sorgfältig angerichtet, stilvoll präsentiert und mit Liebe zum Detail umgesetzt.
Unsere Catering-Auswahl
Vier ausgewählte Bereiche, die zeigen, wie vielseitig Catering sein kann: feine Häppchen, moderne Bowls, frisch belegte Brötchen und abwechslungsreiche Menüs. Jede Kategorie verbindet bewusst ausgewählte Zutaten mit einer Ästhetik, die sich auf jedem Event sehen lassen kann. So entsteht ein Catering, das gleichermaßen schmeckt, begeistert und im Gedächtnis bleibt.
Fingerfood
Feine kleine Häppchen, die elegant serviert werden und sich ideal für Empfänge sowie lockere Events eignen.
Brötchen
Feine kleine Häppchen, die elegant serviert werden und sich ideal für Empfänge sowie lockere Events eignen.
Buffets & Menüs
Abwechslungsreiche Gerichte, stilvoll arrangiert und flexibel kombinierbar, passend für Feiern jeder Größe und Art.
Bowls & Salate
Moderne Bowls und frische Salate, die leichte Zutaten vereinen und sich perfekt für zeitgemäße Eventkonzepte eignen.
Der Macher hinter Pankalla’s Kitchen
Ich bin Martin Pankalla ausgebildeter Koch, Foodcreator und Gründer von Pankalla’s Kitchen. Mehr als drei Jahrzehnte habe ich in Berliner Küchen gearbeitet, Teams geführt und Menschen bekocht. Doch mit den Jahren wurde mir klar: Essen ist nicht nur Handwerk es ist Haltung, Bewusstsein und Energie.
2024 begann für mich ein neuer Abschnitt. Ich höre seitdem bewusster auf meinen Körper, reflektiere meine Essgewohnheiten und lebe heute tierfrei nicht als Dogma, sondern aus Überzeugung. Ich esse kein Fleisch mehr, weil sich Leichtigkeit, Klarheit und innere Balance für mich stimmiger anfühlen.Kleine Momente, wie die Begegnung mit einer Libelle, haben mir gezeigt, wie sanft Veränderung beginnen kann und wie kraftvoll sie wirkt, wenn man ihr Raum gibt.
Bei Pankalla’s Kitchen geht es deshalb nicht nur um Essen.
Es geht um Lebensenergie, um Genuss mit Bewusstsein und um Menschen, die sich gesehen und verbunden fühlen dürfen. Ich möchte kochen, was stärkt körperlich wie innerlich. Nährend, fein, aufrichtig.
Und ich stehe nicht allein hinter dieser Vision.
Meine Familie und langjährige Wegbegleiter tragen sie mit mir Schritt für Schritt, mit Herz, Respekt und Teamgeist. Gemeinsam gestalten wir etwas, das wächst und Menschen berührt.
Das Pankalla Logo
Bei der Gründung von Pankalla’s Kitchen war es meine Frau, die den Gedanken aussprach, wie wundervoll es wäre, wenn ein Stück meiner Mutter in dieser Marke weiterleben würde. Dieser Gedanke bewegte mich und so wurde aus der Idee Wirklichkeit: Das heutige Logo ist die originale Unterschrift meiner Mutter, entnommen aus meinem Grundschulzeugnis von 1994.
Jeden Tag erfüllt es mich mit Stolz, wenn ich durch Berlin fahre und dieses Zeichen sehe. Es erinnert mich daran, wo meine Wurzeln liegen und dass ich sie mit jedem Schritt auf meinem Weg ehren darf. Ein stilles Symbol voller Verbundenheit, Liebe und Dankbarkeit.
Die Libelle
Es begann in einer Zeit des Wandels. Ein neuer Weg, unsicher, zart und doch notwendig. Mitten in diesem Übergang erschien sie: eine rote Libelle. Täglich, von Juni. bis Ende September. Nicht zufällig. Nie beiläufig. Wie ein leises Zeichen, als wolle jemand sagen: Du bist geführt.
Ich beobachtete sie. Ihre Ruhe, ihre Beweglichkeit, dieses Schweben zwischen Welten. Und nach und nach übertrug sich genau das in mein eigenes Tun. Ich wurde weicher, klarer, mutiger. Ich ging Schritt für Schritt nicht hastig, sondern bewusst. So wuchs Pankalla’s Kitchen, genährt von Vertrauen und innerem Frieden.
Für mich ist die Libelle mehr als ein Symbol. Sie fühlt sich an wie ein Gruß ein stiller Kuss aus der geistigen Welt. Getragen von meiner Mutter, die am 09.09.2010 gegangen ist und seitdem auf andere Weise nah bleibt. Die Libellen kamen und kommen noch heute. Nicht laut, doch deutlich genug, um zu wissen: Liebe hört nicht auf.
Darum ist sie unser Zeichen. Die Libelle steht für Wandel und Mut, für Leichtigkeit trotz Tiefe, für das Unsichtbare, das trägt und für die Hand, die uns manchmal noch hält, auch wenn sie längst nicht mehr sichtbar ist.
Catering für jeden Anlass
Ob geschäftlich oder privat – wir begleiten Veranstaltungen jeder Art mit einem Catering, das nicht nur schmeckt, sondern Atmosphäre schafft. Unsere Angebote passen sich Größen, Konzepten und Stilen an und machen aus jedem Moment ein geschmackvolles Erlebnis. So entsteht ein Service, der Ihre Gäste überrascht, entlastet und nachhaltig begeistert.
Firmenveranstaltungen
Professionelle Verpflegung für Meetings, Workshops oder Corporate Events mit klaren Abläufen und feinem Geschmack.
Messen & Richtfeste
Zuverlässiges Catering für lebhafte Events, bei denen flexible Lösungen und hochwertige Speisen gefragt sind.
Private Feiern
Ob Geburtstag oder Jubiläum – wir liefern genussvolle Kreationen, die persönliche Momente stilvoll begleiten.
Hochzeiten & Empfänge
Elegante Speisen und durchdachte Präsentationen, die den schönsten Tag im Leben geschmacklich abrunden.
Cocktails & Bar-Events
Feine Drinks, kleine Häppchen und eine Atmosphäre, die perfekt zu lockeren, modernen Abenden passt.
Kantinen- & Tagesverpflegung
Regelmäßige Versorgung mit abwechslungsreichen Speisen, ideal für Unternehmen oder feststehende Teams.
Häufige Fragen zu Pankalla’s Kitchen
Hier finden Sie Antworten auf Fragen, die uns besonders häufig gestellt werden. Sollte etwas offen bleiben, können Sie uns jederzeit gerne persönlich kontaktieren.
Jetzt Catering anfragen
Lassen Sie uns über Ihr Event sprechen. Ob klein, groß, privat oder geschäftlich – wir melden uns zeitnah mit allen Details zurück.
+49 1575 6458043
martin@pankallas.com
Provinzstraße 39, 13409 Berlin
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